Resep Batagor

Panduan Membuat Batagor

Ingredients:
8 buah tahu segitiga, keluarkan isinya dng menggunakan sendok (sisihkan isinya, atau bila suka dpt dicampur dng bahan isi di bawah ini).

bahan isi:
200 gr daging ayam (dicincang)
200 gr udang (dicincang juga )
300 gr tepung kanji
2 butir telur ayam (kocok lepas)
1 sendok teh merica halus
2 sendok teh kecap ikan
1 sdt kecap asin
1 sdm gula
garam secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:
telur
terigu
air secukupnya
garam
campur menjadi satu, aduk hingga rata.

Bahan saus kacang:
kacang tanah, goreng hingga matang
peanut butter
bawang merah
bawang putih
kemiri
terasi
gula
garam
kecap manis
air
cabe rawit/sambal oeleg secukupnya

Cara pembuatan :
campur bahan isi menjadi satu (bila suka, sisa isi tahu dpt dicampur dng bahan isi).
masukkan bahan isi ke dalam tahu, kukus hingga matang, sisihkan
panaskan minyak, celupkan tahu ke dlm bahan pencelup
goreng hingga kecoklatan.
angkat, potong2 bila akan disajikan.
sajikan dng saus kacang

Cara membuat saus kacang:
haluskan terasi, bw merah, bw putih dan kemiri.
tumis dng sedikit minyak hingga harum.
masukkan air, kacang yg sudah diblender halus, peanut butter, garam dan gula.
masak hingga meletup2, angkat
tambahkan kecap manis sesuai selera