Sup Jamur Putih

Bahan :
* 1   liter kaldu ayam
* 75 gram jamur putih (direndam dengan air panas)
* 1   siung bawang putih (dicincang halus)
* 1/2 butir bawang bombay (dicincang halus)
* 1   sendok teh gula
   Garam dan lada secukupnya
   Minyak untuk menumis
   kalau perlu tambah daging ayam, wortel bisa juga tomat (tambah rasa)

Cara membuat :

1. Jamur putih dicuci, lalu direndamkan dengan air panas. Setelah mengembang tiriskan.
2. Jerang kaldu diatas api, sementara itu tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang halus sampai layu dan beraroma.
3. Masukan bumbu kedalam kaldu, tambahkan jamur putih, masak sampai matang tambahkan garam dan lada.
4. Cicipi kalau dirasa cukup, angkat dari perapian Sup siap untuk disajikan

Read More..

Makanan Ketoprak

Bahan :

• 10  potong biji tahu
• 1/2 mangkok bihun
• 1/2 mangkok tauge pendek
• 4    buah kentang (sedang)
• 1    sendok makan seledri iris
• 4-5 krupuk udang
• 2     butir telur rebus
• 5     sendok makan kacang tanah
• 1     gelas minyak goreng

Bahan :

• 3     siung bawang putih
• 3     buah cabe merah besar
• 3     buah cabe rawit
• 2     sendok makan air jeruk
• 1     sendok teh garam
• 6-8 sendok makan kecap manis

Cara memasak :
     Tahu dipotong-potong empat persegi, gorenglah setengah matang. Bihun dan taoge dicuci dan direndam masing-masing dengan air mendidih lalu ditiriskan. Kacang tanah dikuliti, digoreng dan dihaluskan (ditumbuk). Juga haluskan cabe merah, cabe rawit dan bawang putih. Campurkan kacang, air jeruk dan kecap. Tambahkan 2 sendok makan air masak.
     Kentang dikupas, diiris tipis-tipis dan digoreng (dijadikan kripik). Kruipuk digoreng.
Cara menghidangkan :
     Tahu, bihun dan taoge ditaburi saos secukupnya. diatasnya taruhlah krupuk, kripik kentang dan bawang merah goreng serta irisan sledri,...lebih enak dimakan masih hangat,......
Selamat mencoba,.........

Read More..

Sayur Asam Jakarta

Bahan :
- 1/2 mangkok kacang panjang
- 1/2 mangkok daun melinjo
- 1/4 mangkok biji/buah melinjo
- 1.4 mangkok kacang merah
- 1/4 mangkok jagung muda
- 1/4 mangkok labu
-  2   mangkok air

Bumbu :
- 2 buah cabe merah dibelah
- 2 sendok makan irisan bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1-2 lembar daun salam
-    sepotong laos
-    garam dan vitsin secukupnya

Cara memasaknya :
* Air didihkan bersama jagung muda, kacang panjang dan biji melinjo yang dikupas kulitnya. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih (dipukul-pukul), cabe merah, kemiri (dihaluskan), laos dan daun salam
* Bila kacang merah sudah menjadi lembek, masukkan sayuran lainnya. sebelum diangkat masukan garam dan vitsin
dan siap disajikan,....

Read More..

Resep Selada Jamur Kuping

Bahan:

• 25 gram jamur kuping
• 1   buah paprika hijau
• 1   buah paprika merah
• 2   batang bawang pre
• 50 gram kacang tanah (digoreng dan dicincang kasar)
• 2   sendok makan minyak wijen
• 2   sendok makan kecap
• 1 cm jahe (dicincang halus)

Cara membuat:

1. Rendam jamur kuping dengan air panas dan jerang diatas api hingga mengembang. Angkat dan tiriskan.
2. Jamur kuping dirajang (dipotong-potong) halus,  paprika merah dan hijau  dipotong tipis panjang. Taburi paprika dengan garam dan biarkan sampai mengeluarkan air.
3. Bilas paprika merah dan hijau dengan air bersih dan tiriskan.
4. Campur kecap, minyak wijen, jahe, lada dan garam. aduk hingga tercampur.
5. Perciki jamur kuping, paprika dengan bumbu tersebut. dan terakhir taburi dengan kacang tanah yang sudah digoreng dan dicincang kasar tadi.

Read More..

Resep Sate Bumbu

Bahan:

• 1/2  kg daging yang bagus (daging ayam)
• 1     mangkok santan
• (sujen)

Bumbu:

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah besar
• 1 potong laos
• 3 butir kemiri
• 1 batang sereh
• gula, garam dan vitsin secukupnya

Cara memasaknya:
Daging direbus setengah matang lalu dipotong persegi
Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali sereh dan laos, lalu ditumis sampai harum. Kemudian masukkan daging dan gongseng sampai rata, lalu masukan santan dan didihkan sambil diaduk terus. biarkan sampai kering
Sebelum dihidangkan, daging ditusuk dengan sujen (kira-kira lima biji persujen) lalu dibakar dengan api kecil,.....silahkan menikmati.

Read More..

Resep Rica-Rica Ikan

Bahan:

• 1/2 kg ikan bawal
• 1/4 gelas minyak goreng

Bumbu:

• 5 buah bawang merah
• 4 buah cabe merah besar
• 10 buah tomat kecil
• 1 potong jahe
• 1 buah jeruk nipis
• 1 batang sereh
• 1 sendok teh garam
• vitsin

Cara memasaknya :

• Ikan bawal dibersihkan dan dikerat-kerat lalu lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Bumbu dihaluskan dan ditumis dengan minyak agak banyak.
• Lumuri ikan bawal dengan sebagian bumbu yang telah ditumis dan  biarkan sampai kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap.Terakhir bakarlah ikan dan siramlah dengan sisi bumbu dan minyak.
• Setelah itu dihidangkan diatas piring, tuangkan dengan saos.

Read More..

RESEP RENDANG DAGING

Bahan :

• 1/4 kg daging
• 3/4 butir kelapa

Bumbu :

• 5 Buah bawang merah
• 11/2 sendok makan cabe giling
• 1/2 ruas jari laos
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 ruas jari jahe
•  1/2 batang sereh
• 1 helai daun kunyit
•  1/2 sendok makan garam

Cara memasaknya :
Daging dicudi lalu dipotong-potong segi empat (selera). Parutlah kelapa dan buatlah santan  kental. 
Semua bumbu dihaluskan kecuali sereh dan daun kunyit. Didihkan santan dan bumbu-bumbu dalam wajan kemudian masukkan daging. Rebus terus pada api sedang-sedang saja sampai daging jadi lunak dan santan berlunak,...
siap untuk dihidangkan

Read More..

Manisan Pepaya Muda

Bahan:

• 1/2 gr gula pasir
• 1/2 buah pepaya muda
• 1/2 sendok makan kapur sirih
• 4 jari tawas
• sumba merah atau kuning

Cara Membuatnya :

• Terlebih dahulu pepaya muda dikupas. dibersihkandan diiris-iris menjadi kecil-kecil (menurut selera)
• Air dan kapur sirih dicampur sampai benar-benar membaur lalu diambil air yang bening dan irisan pepaya muda tadi dimasukkan ke dalamnya selama 3 jam, sehingga menjadi kaku. Irisan pepaya tadi diambil untuk ditiriskan
• Tawas dan air dimasak sampai mendidih, lalu tiriskan pepaya yang diiris-iris tadi dimasukan kira-kira beberapa menit sehingga menurut anda irisan pepaya sudak masak lalu diangkat.
• Gula pasir dan air dicampur lalu direbus sampai mendidih lalu diangkat didiamkan, baru kemudian irisan pepaya dimasukkan dan diambil ditiriskan kembali.
• Setelah itu dibagi sesuka anda lalu diberi warna dan direbus lagi sampai mengental, didiamkan selama semalam.
• Setelah itu gulanya dipisahkan untuk direbus kembali hingga mendidihdan diangkat.
• didiamkan selama sampai tiga hari lalu irisan pepaya ditiriskan dan disimpan di almari es (agar terasa kenyal),...setelah itu siap untuk dihidangkan. 

Read More..

Resep Dendeng Ragi

Bahan:
* 3 mangkok parutan kelapa agak tua
 * 1/4 kg daging yang lunak
* Minyak goreng secukupnya
Bumbu :
* 1/2 sendok teh ketumbar
* 1 Potong kunyit (kunir)
* 1 lembar daun salam
* Asam, jinten dan laos sedikit-sedikit.
* Garam, gula dan vitsin secukupnya

Cara memasaknya :

Daging lunak diiris melebar tipis-tipis, bumbu-bumbu dihaluskan lalu bersama irisan daging ditumis dengan sedikit minyak. Masukkan parutan kelapa dan tambah air sedikit, dimasak sampai matang,...selamat menikmati

Read More..

Resep Cah Mie Taoge

Bahan :

• 1 bungkus mie telur
•    Minyak sayur secukupnya
• 200 gr taoge 
• 2 siung bawang putih (dicincang halus)
• 1 cm jahe (dicincang halus)
• 1 sendok makan saos tiram
• 3 butik bawang merah (dirajng halus)
• Garam dan lada secukupnya
• 1 sendok makan minyak wijen

Cara membuat :

1. didihkan air, rebus mie telur selama 5 menit, angkat lalu tiriskan, Siram dengan air dingin lalu perciki dengan minyak sayur.
2. Panaskan minyak, lalu goreng mie telur tersebut sampai kering dan renyah, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan jahe sampai beraroma, masukkan taoge. Aduk-aduk, tambahkan minyak wijen dan saos tiram
4. Masukkan mie  yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk sampai rata. cicipi rasanya  kalau dirasa cukup, angkat dari perapian.
5. Cara penyajiannya supaya lebih enak, mie taoge tersebut sajikan masih panas kalau perlu tambah kerupuk
6. Untuk kuahnya menurut selera.

Read More..

Resep Tumis Kangkung Tauco

Bahan :

• 1 mangkok kangkung
• 1/2 ons daging (Sapi)
• 1/2 ons udang 
• 1/2 liter santan
• 2 sendok makan tauco

Bumbu :

• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawah putih
• 2 buah cabe merah
• 1 potong laos
• 1 lembar daun salam
• Garam, gula, vitsin secukupnya

Cara memasak :
Kangkung dicuci dan dipotong-potong. Daging dicincang supaya lunak dan udang dikupas. Bawang  merah dan bawang putih dirajang dan ditumis.
Berturut-turut masukkan daging, udang dan santan. Biarkan sampai mendidih. Terakhir masukan kangkung dan tauco sera bubuhi vitsin
Tunggu sampai masak,..dan setelah masak siap untuk dihidangkan,...

Read More..

Resep membuat Nugget Ayam

Bahan-bahan:

• 500 gr daging ayam, giling
• 2 butir telur
• 2 lembar roti tawar, hilangkah pinggirnya
• Tepung panir/tepung roti
• 150 susu
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt lada
• 150 gr bawang bombay, cincang halus
• 2 sdt saus
• Minyak secukupnya

Cara Membuat Nugget Ayam:

1. Campurkan roti tawar bersama susu dan aduk hingga roti benar-benar hancur.
2. Tambahkan daging ayam yang telah di cincang, aduk kembali hingga rata.
3. Masukkan bawang bombay, garam, lada, gula pasir dan telur. Aduk kembali hingga rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan dilapisi kulit roti.
5. Kukus adonan selama 30 menit hingga adonan benar-benar matang merata.
6. Cetak nugget dengan ukuran sesuai dengan selera anda.
7. Celupkan potongan nugget ke dalam telur yang telah di kocok lalu gulingkan di atas tepung panir.
8. Simpan dalam wadah dan kemudian masukkan ke dalam freezer sekitar 2 jam.
9. Keluarkan nugget dari dalam freezer dan diamkan sebentar.
10. Goreng adonan nugget hingga berwarna kuning keemasan atau sampai matang.
11. Angkat dan nugget sudah dapat dihidangkan di piring saji.

Cara Membuat Nugget

Cara Membuat Nugget seperti diatas tentu akan mudah anda praktekkan dirumah, agar lebih terjamin kebersihan serta tidak perlu menggunakan bahan pengawet yang dapat mengganggu kesehatan tubuh anda dan keluarga. Anda dapat menyajikan nugget bersama saus atau mayones sesuai dengan selera anda masing-masing.

Agar nugget tidak cepat rusak dan basi, sebaiknya simpan nugget agar lebih tahan lama di dalam freezer dan keluarkan ketika ingin di masak. Sekian ulasan Cara Membuat Nugget ayam mudah dan praktis. Semoga dapat membantu dan menambahn pengetahuan anda semua.

Read More..

Resep Tahu Bakso Sapi

Bahan-bahan:
Tahu kopong kulit, yang telah direndam terlebih dahulu didalam air larutan bumbu bawang putih halus dan garam
Bahan isi:

1. 100 gram daging sapi yang telah digiling halus
2. 100 gram tepung sagu
3. 1 butir telur yang diambil putihnya saja
4. 2 siung bawang putih
5. Garam dan merica bubuk secukupnya
6. 1 helai daun bawang dipotong kecil-kecil
7. 50 ml air es

Cara membuat:

1. Belah pada bagian sisi tahu agar bisa diisi, biasanya untuk tahu kopong isinya hanya sedikit sehingga biarkan saja.
2. Campurkan semua bahan isinya kemudian aduklah hingga benar-benar merata
3. Tahu yang sudah dibelah isikan dengan adonan bahan isi sesuai selera, sehingga adonan isi tersebut bisa untuk sekitar 10 tahu mungkin juga lebih, tergantung dari banyak sedikitnya bahan isi yang dimasukan dalam tahu
4. Jika semuanya sudah kukuslah hingga matang kira-kira setengah jam, angkat dan dinginkan
5. Gorenglah hingga matang dan sajikan dengan cabe rawit atau saos.

Read More..

Bakso Daging Sapi dan Kuah Bakso

Bahan-bahan

1. 1 kg daging sapi giling
2. 1 ons tepung kanji
3. 6 siung bawang putih
4. 1 sendok makan garam
5. 1/2 sendok teh merica bubuk
6. penyebab rasa secukupnya

Cara Membuat :

Haluskan bawang putih, silahkan tumbuk atau blender.

Campur bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam adonan daging sapi giling, merica, garam, penyedap rasa, sekaligus tepung kanji.

Aduk dan uleni adonan tersebut hingga merata kurang lebih 10 menit

Setelah adonan tercampur rata selanjutnya bentuklah menjadi bulatan-bulatan dengan menggunakan tangan sesuai dengan ukuran yang anda inginkan, usahakan agar ukurannya tidak terllau besar supaya bisa matang secara lebih merata dan cepat. Nah disini saya yakin anda bisa untuk membuat bulatan bakso.

Masukkan bulatan bakso yang anda buat ke dalam air panas, kemudian rebuslah ke dalam air yang mendidih hingga matang. Tanda bakso yang telah matang adalah mengapung di permukaan air yang mendidih. Proses perebusan biasanya memakan waktu 10-15 menit.

Angkat bakso yang telah matang dan tiriskan dalam suhu ruangan

Bahan membuat kuah bakso

• ·        Tulang sapi
• ·        Air

Bumbu kuah bakso

• ·         Bawang putih 5 siung, goreng dan haluskan
• ·         Bawang merah 4 siung, goreng dan haluskan
• ·         Bawang goreng 1/2 sdm, haluskan
• ·         gula 2 sdt
• ·         garam 1 sdm
• ·         lada 1/2 sdt
• ·         daun bawang 4 batang, ambil bagian putihnya, iris halus
• ·         kaldu sapi instan, 2 sdt

Cara Membuat Kuah Bakso

Rebus air bersama tulang dan semua bumbunya sampai mendidih dan tulangnya menjadi matang.

Jika sudah matang, kecilkan apinya dan selanjutnya anda sudah bisa menyajikan bakso bersama kuahnya.

Dalam penyajiannya bisa ditambah tahu, seledri, saos, kecap, mie
dan lainnya, selamat mencoba.

Read More..

Resep Nasi Goreng Telur Dadar

Barang :
2 mangkok nasi
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1 butir telur
Bumbu :
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 biji cabe merah
   bisa ditambah sedikit jahe kalu suka.
Cara memasak :

- Bumbu-bumbu dihaluskan atau dirajang (diiris-iris) lalu ditumis sampai harum, kemudian masukkan tomat dan kecap. Bila tomatnya sudah kelihatan matang, masukkan nasinya. Diaduk terus sampai bumbu dan nasinya bercampur benar, barulah dimasukan garam dan vitsin.

- Telur dadar, diiris tipis-tipis. Hidangkan nasi goreng dengan irisan telur dadar dan bawang merah goreng diatasnya. Untuk variasi bisa ditambah irisan mentimun, tomat, kemangi dan daun kucai, bisa ditambah dengan krupuk.

siap dihidangkan, selamat mencoba

Read More..

Kripik Tempe

Bahan :
Tempe secukupnya
1/2 gelas tepung beras
1    gelas santan
1    gelas minyak goreng
Bumbu :
4    siung bawang putih
1    sendok teh ketumbar
1    sendok teh garam

Cara memasaknya :
- tempe diiris-iris tipis (bentuknya selera) dan dijemur sampai setengah kering. Bumbu dihaluskan dicampur dengan tepung beras dan santan hingga menjadi adonan yang agak cair.
- Celupkan irisan tempe dalam adonan lalu goreng pada minyak panas sampai kering dan warnanya kecoklatan, keringkan.
Simpan dalam toples yang rapat

Read More..

Resep Nasi Kuning

Bumbu :
3 mangkok beras
3 mangkok beras ketan
3 mangkok santan
Bumbu :
1 batang sereh
1 lembar daun pandan
2 lembar daun jeruk purut
   Kunyit secukupnya (ditumbuk halus)
   Garam dan vitsin secukupnya

Cara Memasak :
- Santan yang sudah dikasih bumbu-bumbu direbus sampai matang
- Beras dimasak seperti biasa tetapi airnya diganti dengan santan yang sudah matang tadi.

- Cara menghidangkannya dengan opor, semur, abon kelapa, krupuk, rempah, telur dadar, kemangi,    mentimun, bergedel, bawang goreng dan serundeng, untuk menambah selera tambah ayam goreng, bagus dijadikan tumpengan.

Read More..

Tips Agar Tempe Mendoan Tidak Terlalu Berminyak

Rata-rata sifat tempe mendoan adalah menyerap banyak minyak, sehingga saat memegangnya menjadi lengket di tangan serta tidak nyaman di mulut dan gatal di tenggorokan. Untuk menyiasatinya, dalam adonan tepung gunakan campuran tepung terigu dan tepung beras dengan perbandingan 2:1 , yakni 2 kg tepung terigu, 1 kg teping beras. Pemakaian tepung beras menjadikan tekstur gorengan menjadi lebih garing.
Pada saat menggoreng, panaskan minyak goreng ke dalam wajan yang besar, usahakan wajan tersebut bisa menampung minyak yang cukup banyak. Goreng mendoan yang telah dicelup dengan adonan tepung ke dalam minyak yang cukup panas, menggunakan api sedang, lalu angkat dalam keadaan setengah matang dengan ciri tempe mengapung dan berwarna kekuningan.

Read More..

Resep Empal Daging

Bahan :
- * 1/2 kg daging
- minyak goreng

Bumbu :
- 1/2 sendok teh ketumbar,
- sedikit jinten,
- gula,
- garam,
- vitsin dan asam

Cara memasaknya :
- Campurkan semua bahan dan tambah air untuk merebus daging dan bumbu kemudian dimasak sampai daging benar2 empuk dan biarkan airnya sampai habis.
- Setelah dingin goreng sampai kecoklat-coklatan lalu siap untuk dihidangkan.

Read More..

Resep Ca Bunga Kol

Bahan :
* 1 bunga kol sedang
* 1 ikat kecil sawi hijau
* 2-3 sendok makan irisan daun bawang merah/ prei
* 1 ons udang
* 1/2 ons daging
* 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu :
* 6 siung bawang putih
* 1/2 sendok teh lada halus
* 1-2 sendok makan kecap asin
* Garam dan vitsin secukupnya

Cara memasaknya :
- Bersihkan bunga kol, cuci dan potong-potong. Bersihkan pula sawi hijau dan potong kasar-kasar. Potong daging panjang-panjang ( kurang lebih 1 ruas jari ). Kupaslah udang, cuci dan rebuslah.
Memarkan bawang putih lalu ditumis. tambahkan daging, udang, ditumis terus sampai harum. Masukan kaldu udang 1 gelas. Kemudian tambahkan bumbu-bumbu lain, direbus sampai daging agak lunak. Terakhir masukkan bunga kol. Bila sudah hampir masak, tambahkan sawi hijau dan daun bawang merah/prei. Perbandingkan = 2:1

Read More..