Puding Jagung

Bahan 1 :

•  1    bungkus agar-agar putih
•  1    ons gula pasir
•  1    kuning  telur dikocok
•  1    sendok makan rum
•  1    sendok makan mentega, dicairkan
•  2    buah jagung manis
•  350 ml susu

Bahan 2 :

•  3/4 ons cendol hijau
•  3/4 ons cincau hitam
•   1   sendok makan pasta mocca
•   1   kuning telur
•   1   ons gula pasir
•   1   bungkus agar-agar putih
•   500 ml susu

Cara membuatnya - Bahan 1 :

1. Terlebih dahulu jagung dibersihkan lalu disisir terus dihaluskan atau diblender
2. Masaklah susu bersama agar-agar dan gula sampai mendidih
3. Setelah itu masukan jagung yang halus dan telah dicampur dengan kuning telur serta mentega. Masaklah sampai matang.
4. Kemudian angkat dan masukkan rum, terus masukan dalam cetakan segitiga bersusun dan dinginkan
5. Jika sudah dingin lalu keluarkan dari cetakan yang dibagian atas

Bahan 2 :

1. Pengerjaaannya sama dengan bahan 1, setelah itu 3/4 bagian agar-agar dicampur dengan cincau dan cendol
2. Sedangkan sisanya dicampur dengan pasta mocca atau coklat lalu tuangkan agar-agar cincau dalam lekukan agar-agar jagung
3. Apabila sudah hampir mengeras, lalu tuangkan agar-agar coklat, dinginkan hingga padat

cara menyajikan :
iris-iris ukuran sedang lalu taruh dalam piring kue dan letakkan berjajar, hiasi dengan buah cherry atau buah trawberry.

Read More..

Puding Buah Leci

Bahan :
2 bungkus agar-agar
800 air leci kalengan
800 cc susu cair
150 gram gula pasir1 kaleng buah leci
1 kuning telur, dikocok
Vanili secukupnya
Pewarna (sesuai selera)

Cara Membuat :

1. Rebus satu bungkus agar-agar  dengan 800 cc air buah leci hingga mendidih. Tambahkan vanili secukupnya sebagai aroma
2. Sementara itu rebus agar-agar dengan susu, dan tambahkan kuning telur yang sudah dikocok dan gula pasir, Aduk-aduk hingga susu tidak pecah dan agar-agar mendidih benar.
3. Setelah agar-agar matang angkat dari perapian bagi menejadi 2 bagian. Yang pertama tambahkan perwarna merah sehingga puding berwarna merah muda, setelah itu dinginkan.
4. Sementara itu buah leci dipotong-potong sesuai dengan selera. Ambil cetakan puding kecil-kecil.
5. Isi dengan buah leci lalu siram dengan adonan agar-agar putih hingga buah leci tertutup puding dan biarkan hingga puding keras
6. Setelah puding keras siram dengan adonan agar-agar susu warna merah muda berselinan dengan warna putih.
7. Biarkan hingga puding mengeras. Lepaskan dari cetakan siap untukdihidangkan,

Read More..

Pudding Pisang

Bahan :
1  bungkus agar-agar putih
1  bungkus agar-agar merah
1  sisir pisang raja masak
3  gelas santan agak kental untuk yang merah
3  gelas air untuk yang putih
31/2 ons gula pasir
   Vanili dan garam secukupnya
   Irisan sukade untuk hiasan

Catatan : Warna agar-agar bisa selera, dan boleh juga 1 warna

Cara membuat :

1. Kukuslah pisang sampai agak matang, jika sudah agak dingin kupas kulitnya
2. Setengah bagian pisang susun dalam sebuah cetakan sedang
3. Masaklah agar-agar merah dengan santan ditambah separoh bagain gula, sedikit garam serta vanili.
4. Jika sudah mendidih, lalu tuangkan dalam cetakan pisang tadi, terus dinginkan, kemudian pindahkan ke dalam cetakan yang agak besar.
5. Masaklah agar-agar putih dengan air dan sisa gula, beri sedikit garam serta vanili. Biarkan sampai mendidih
6. Sementara itu susun sisa pisang raja di atas agar-agar merah. Kemudian tuangkan agar-agar putih diatasnya lalu dinginkan sampai beku.
7. Baru kemudian keluarkan dari cetakan, taburi atasnya dengan irisan sukade
8. Sajikan dalam piring ceper.

 

Read More..

Puding Coklat

Bahan ;
* 2 bungkus agar-agar putih
* 1600 cc susu cair
* 300 gram gula pasir
* 2 butir kuning telur
* 1 sendok makan coklat pasta
* Rhum secukupnya

*cetakan (disesuaikan keinginan)

Cara membuatnya :
1. Rebus agar-agar putih, susu, gula pasir hingga mendidih sambil diaduk-aduk terus agar susu tidak pecah.
2. Tambahkan kuning telur yang sudah dikocok dan rhum. Aduk kembali sampai agar-agar mendidih benar
3. Bagi adonan agar-agar menjadi 2 bagian. Bagian yang pertama tambahkan coklat pasta, aduk hingga tercampur rata.
4. Sementara itu isi cetakan kelinci dengan agar-agar putih, dan biarkan sampai membeku.
5. Ambil cetakan hati isi dengan adonan agar-agar putih dan biarkan agak keras tutup dengan adonan coklat. Begitu seterusnya sehingga cetakan penuh, biarkan sampai agar0agar membeku.
6 Lepaskan dari cetakan dan diatasnya beri hiasan kelinci sebagai pemanis. Puding coklat siap untuk dihidangkan.

Read More..

Puding Tape Hijau

Bahan :
2 gelas tape ketan hijau tanpa air
1 bungkus agar-agar bubuk
2 butir kuning telur
750 cc santan
100 gr gula pasir
1 buak kelapa muda dikeruk
5 lembar daun pandan
10 lembar daun suji
125 cc air

Cara membuat ;
* Daun suji dan daun pandan dtumbuk, tuangkan air 125 cc, lalu peras tambahkan gula lalu dimasak sampai mendidih.
* Angkat dari api, kocok kuning telur, beri sedikit adonan agar-agar, tuangkan kedalam adonan, aduk-aduk sampai rata.
* Siapkan cetakan, pada dasar cetakan diberi sedikit adonan agar-agar, lapisan 1(satu) atur tape ketan hijau tekan-tekan hingga padat.
* Lapisan 2(dua) atur kerokan daging kelapa, terakhir tuangkan adonan agar-agar lagi sedikit demi sedikit, kalau sudah dingin potong-potong dan siap disajikan

Read More..

Puding Semangka

Bahan :
1/2 buah semangka merah sedang
1/2 kaleng susu kental manis
1 ons gula pasir
1/2 liter air
2 bungkus agar-agar
3 sendok air jeruk nipis
vanili dan garam secukupnya

Cara membuatnya :
- daging semangka dekeruk bulat-bulat kecil, lalu diamkan dalam mangkok yang diberi sedikit gula pasir hingga meresap, lalu tiriskan.
- Jadikan semua bahan yang lain, lalu dimasak hingga mendidih, lalu masukkan semangka dan aduk-aduk sebentar.
- Setelah itu angkat dan masukkan dalam cetakan sesukanya biarkan sampai beku, lalu keluarkan dari cetakan.
silahkan mencoba.

Read More..

Puding Pisang Bakar

Bahan :
- 10 butir telur, kocok lepas
- 100 gram ceri merah, potong-potong
- 50 gram kismis
- 500 cc susu
- 500 gram pisang ambon, kupas- garam secukupnya
Cara membuat :
1. Blender pisang bersama susu hingga lembut. Campur dengan telur, aduk rata.
2. Bubuhi garam kemudian masukkan sebagian ceri dan kismis, aduk rata.
3. Olesi pinggan tahan panas dengan mentega, tuang adonan pisang ke adalamnya. Oven selama 1/2 jam.
4. Keluarkan dari oven lalu taburi sisa kismis dan ceri, oven kembali hingga matang selama 1 jam.
Untuk 25 potong

Read More..