Manisan Pepaya Muda

Bahan:

• 1/2 gr gula pasir
• 1/2 buah pepaya muda
• 1/2 sendok makan kapur sirih
• 4 jari tawas
• sumba merah atau kuning

Cara Membuatnya :

• Terlebih dahulu pepaya muda dikupas. dibersihkandan diiris-iris menjadi kecil-kecil (menurut selera)
• Air dan kapur sirih dicampur sampai benar-benar membaur lalu diambil air yang bening dan irisan pepaya muda tadi dimasukkan ke dalamnya selama 3 jam, sehingga menjadi kaku. Irisan pepaya tadi diambil untuk ditiriskan
• Tawas dan air dimasak sampai mendidih, lalu tiriskan pepaya yang diiris-iris tadi dimasukan kira-kira beberapa menit sehingga menurut anda irisan pepaya sudak masak lalu diangkat.
• Gula pasir dan air dicampur lalu direbus sampai mendidih lalu diangkat didiamkan, baru kemudian irisan pepaya dimasukkan dan diambil ditiriskan kembali.
• Setelah itu dibagi sesuka anda lalu diberi warna dan direbus lagi sampai mengental, didiamkan selama semalam.
• Setelah itu gulanya dipisahkan untuk direbus kembali hingga mendidihdan diangkat.
• didiamkan selama sampai tiga hari lalu irisan pepaya ditiriskan dan disimpan di almari es (agar terasa kenyal),...setelah itu siap untuk dihidangkan.