Resep Selada Jamur Kuping

Bahan:

• 25 gram jamur kuping
• 1   buah paprika hijau
• 1   buah paprika merah
• 2   batang bawang pre
• 50 gram kacang tanah (digoreng dan dicincang kasar)
• 2   sendok makan minyak wijen
• 2   sendok makan kecap
• 1 cm jahe (dicincang halus)

Cara membuat:

1. Rendam jamur kuping dengan air panas dan jerang diatas api hingga mengembang. Angkat dan tiriskan.
2. Jamur kuping dirajang (dipotong-potong) halus,  paprika merah dan hijau  dipotong tipis panjang. Taburi paprika dengan garam dan biarkan sampai mengeluarkan air.
3. Bilas paprika merah dan hijau dengan air bersih dan tiriskan.
4. Campur kecap, minyak wijen, jahe, lada dan garam. aduk hingga tercampur.
5. Perciki jamur kuping, paprika dengan bumbu tersebut. dan terakhir taburi dengan kacang tanah yang sudah digoreng dan dicincang kasar tadi.

Read More..

Resep Sate Bumbu

Bahan:

• 1/2  kg daging yang bagus (daging ayam)
• 1     mangkok santan
• (sujen)

Bumbu:

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah besar
• 1 potong laos
• 3 butir kemiri
• 1 batang sereh
• gula, garam dan vitsin secukupnya

Cara memasaknya:
Daging direbus setengah matang lalu dipotong persegi
Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali sereh dan laos, lalu ditumis sampai harum. Kemudian masukkan daging dan gongseng sampai rata, lalu masukan santan dan didihkan sambil diaduk terus. biarkan sampai kering
Sebelum dihidangkan, daging ditusuk dengan sujen (kira-kira lima biji persujen) lalu dibakar dengan api kecil,.....silahkan menikmati.

Read More..

Resep Rica-Rica Ikan

Bahan:

• 1/2 kg ikan bawal
• 1/4 gelas minyak goreng

Bumbu:

• 5 buah bawang merah
• 4 buah cabe merah besar
• 10 buah tomat kecil
• 1 potong jahe
• 1 buah jeruk nipis
• 1 batang sereh
• 1 sendok teh garam
• vitsin

Cara memasaknya :

• Ikan bawal dibersihkan dan dikerat-kerat lalu lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Bumbu dihaluskan dan ditumis dengan minyak agak banyak.
• Lumuri ikan bawal dengan sebagian bumbu yang telah ditumis dan  biarkan sampai kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap.Terakhir bakarlah ikan dan siramlah dengan sisi bumbu dan minyak.
• Setelah itu dihidangkan diatas piring, tuangkan dengan saos.

Read More..

RESEP RENDANG DAGING

Bahan :

• 1/4 kg daging
• 3/4 butir kelapa

Bumbu :

• 5 Buah bawang merah
• 11/2 sendok makan cabe giling
• 1/2 ruas jari laos
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 ruas jari jahe
•  1/2 batang sereh
• 1 helai daun kunyit
•  1/2 sendok makan garam

Cara memasaknya :
Daging dicudi lalu dipotong-potong segi empat (selera). Parutlah kelapa dan buatlah santan  kental. 
Semua bumbu dihaluskan kecuali sereh dan daun kunyit. Didihkan santan dan bumbu-bumbu dalam wajan kemudian masukkan daging. Rebus terus pada api sedang-sedang saja sampai daging jadi lunak dan santan berlunak,...
siap untuk dihidangkan

Read More..